Modo de preparo

Pegue a carne suína corte em cubinhos pequenos, sem desprezar as gordurinhas. Depois leve para uma panela de fundo grosso bem quente para refogar na própria gordura. Quando a carne ficou bem douradinha adicione a  cebola picada e os pimentões, o Alho e os tomates  picados com pele e semente.

A carne deve ficar muito macia, quase desmanchando, e o molho encorpado, forte. Seu sabor marcante vai contrastar com os nhoques macios e delicados, promovendo uma festa do paladar adicione o molho ao nhoque.  Arremate com um bom queijo parmesão ralado sobre tudo.